「立」即去旅行 Lap's Travel

以前有美食沙漠之稱的馬鞍山，近來終於漸漸地得到滋潤了，陸陸續續的無論是連鎖餐廳抑或是一些小本經營的餐廳都出現在這片荒漠大地，而今次去光顧的就是其中一間進駐這區不算太久的三代橋日本料理了，餐廳食物的水準不錯，常常需要大排長龍。

這裡提供的食物款式很多，由刺身、壽司、海鮮丼、燒物、炸物、麵食、飯類等等都有，而海鮮方面，有時候更會有一些來自日本空運到港的新鮮海產，不過價錢和款式就要問問職員，因為日日都不同，可遇不可求，例如我有吃過來自北海道的紫海膽軍艦，入口非常鮮甜甘香，完全沒有苦澀味，真的令人想吃完一件又一件；同樣新鮮運來的日本帆立貝，和平時餐廳所提供的略有不同，因為通常吃的那種是經雪藏再解凍的，但這種新鮮的口感會爽口很多，肉質更肥美，味道更鮮甜；還有赤貝，口感同樣非常爽口而且不會韌，一吃就知道是好貨色。

空運到港的海鮮就每日都不同，但menu上的菜色質素同樣非常不錯。例如基本上每次都會叫到的刺身，無論是貝類定魚類也好，每一次都處理得非常好，由刀功和切刺身的厚度，以至到賣相都很用心，而且口感和味道也非常好；至於壽司方面，平常在日式壽司店吃到的都會有，例如油甘魚、蟹膏蟹肉軍艦、炙熱左口魚邊等，質素普遍也很高，特別是握飯的力度、飯的調味、黏性和大小，雖然未至於媲美到一些高級日本料理店或日本傳統壽司店，但以這種民居地區來說，較連鎖那些絕對好很多！

除了一般的壽司外，亦有一些餐廳的創作壽司，如牛油果軟殼蟹卷、田中芝士鰻魚卷和天婦羅蝦卷等，牛油果和炸得酥脆的軟殼蟹很夾，加上少少的蟹籽增添了口感，整體很好吃；而這裡的鰻魚亦整得很好吃，醬汁濃而不鹹，加上邪惡燒芝士，是一款較重口味的創作壽司，不過很好吃點，但吃完又會有點膩；至於天婦羅蝦卷，整體上都做到外脆內嫩，不過味道上的記憶點就不及前兩者。

炸物和燒物方面，個人很喜歡這裡的鹽燒牛舌串燒，厚薄適中，咬起來不會韌反而有點爽口，而且燒得很香，加點檸檬汁下去更有效中和到油膩感；燒雞翼也燒得很好，證明師傅燒烤技巧好好，外皮燒得夠乾身和脆口，而內裡仍然保留到肉質好嫩滑，美中不足的是調味不夠，味道偏淡了一點；還有炸軟殼蟹小食和牛油燒帶子，炸軟殼份量幾多，特別喜愛蟹蓋位，還會吃到少少蟹膏，食起來香脆不油膩，而帶子亦大大粒，咬下去已吸收了牛油的香味，很邪惡很適合當伴酒菜。

Espuma是一間西班牙風格的輕食餐廳，因為在美食網上看到有很多非常好的評價，加上見到環境頗漂亮的，所以是帶著滿心的期待來這裡用餐。Espuma的分店暫時有三間，我今次光顧的是網上評價最好的尖沙咀店，位於厚福街H8之內。

這裡的食物款式選擇很多，所以今次由前菜、小食、主菜到甜品都有試到。第一樣是焦糖單骨雞翼，甜甜的焦糖包裹著表皮煎得香脆的雞翼，單骨吃起來很方便，略嫌有少少過甜，不過作為開胃菜小食，是一個不錯的選擇，但記得要吃得快一點，因為焦糖凍了會變得硬一點；前菜則點了香煎帶子配牛油果醬及香芒莎莎，單憑賣相來看是非常精緻的，但味道吃起來卻有點苦，而且醬汁味道很強烈，再配上芒果和蕃茄莎莎的酸，令整道菜式變得太複雜，雖然帶子是煎得剛剛好，做得到外香脆內肉嫩，但醬汁以至莎莎係完全蓋過了帶子的味道，有點浪費了煎煮的功夫，個人並不算太欣賞這道菜式；還有蟹肉西班牙奄列，味道比較偏淡，蟹肉份量比較少而蛋份量比較多，吃完會比較飽，口感相對平時港式、日式奄列來說，會乾很多，有多奄列蛋糕般的感覺。。

至於主菜方面則相對失望，有海鮮西班牙飯（一人份量）和天多利香草烤雞，先說說那個西班牙海鮮飯，賣相和menu看到的爭十萬九千里遠，飯上面只蓋了幾件急凍海鮮，味道又淡又不入味，完全和飯的感覺好分離，而飯也煮得不好吃又淡，完全不值的價錢；香草烤雞較飯好一點，吃起來帶點微辣，份量亦多，不過唔算好出色，雞肉唔夠滑之餘還帶少少雪藏味，兩種主菜都不太好吃。

這裡還有一款招牌甜品，就是流心軟芝士麻糬厚鬆餅，切開的一刻即流心湧現，蛋香味夠但芝士味欠奉，整體上係味道偏淡，口感上也只是像一個蛋糕，一場來到為的就是想一試這道那麼出名的甜品，可惜期望太大所以失望收場。

整體上來說，因為有期望所以換來失望，雖然味道未至於非常差，但每一道菜水準也驚喜欠奉，只是真的不明白為何在美食網上可以有如此驚人地多的好評呢。

在灣仔的橫街窄巷中，有一間餐廳環境好舒服，給人一種輕鬆悠閒自在的氣氛，有別於平時享用法國菜時予人拘謹的感覺，在這裡可以用最輕鬆的心情去享受法式家常料理，而這間餐廳就是Le French。這間小店的主廚來自法國，曾經於法國米芝蓮餐廳內任職多年，對自家出品的食物水準要求很嚴格。今次在午餐時間後來到，客人不算很多，可以寧靜地慢慢感受一下美食時光。

主力推介法式洋蔥湯，洋蔥湯端上來的時候，輕輕一撥頂層的麵包和芝士，一陣陣洋蔥香味隨即溢出，再喝一口湯，濃濃的洋蔥味伴著黏黏軟軟的芝士和浸了湯充滿牛油香麵包，三種邪惡的食材互相交織，讓人一口又接一口的完全停不下來喝湯，令整個胃和味蕾都得到很大的滿足感。

接力推介有法式紅酒燉牛肉，調味相當恰當，肉質已經煮得非常軟腍，一放進口內已經可以輕易咬開，加上惹味濃郁的紅酒醬汁，以及新鮮製作的薯蓉，每一口都會吃到微微小小的薯仔粒在內，證明並非用薯粉所開製，三種口感和味道都是對味覺給予了一種享受。

還有慢煮雞胸配薯蓉，很多人怕吃雞胸肉是因為怕肉質會很嚡，但這裡的出品大概是我暫時吃過的雞胸當中，最好吃的其中之一，慢煮出來的雞胸肉煮得非常嫩滑，完全一點兒嚡口沒有，加上忌廉菇汁調味，真的令人回味無窮。

如果想無拘無束地享用到美味的法國餐的話，有時間經過就記得去試試啊！另外，如果在一些美食app內預約訂座，還會有額外的優惠，記得要好好利用。

由新開幕不久就已經人潮非常爆滿的壽司郎Sushiro，上網預約最誇張的時候是需要訂座兩個月後，如果要直接去餐廳walk-in的話，除非一開門營業就去，否則至到下午或是夜晚才去wall-in的話，基本上係完全不可能，因為通常派完籌會截，要光顧的話，記得先download佢地餐廳個app，然後到光顧那天較好時就用app取票，而我這天就是由取票到可以入內用餐，大約需要3小時左右。

基本上這類迴轉壽司店的格局也是大同小異，旁邊的迴轉壽司路軌，看見想吃的就自取，如果沒有見到想吃的，就用電子menu自己落單，然後就會在上層路軌送過來。

這裡用餐限時只有一小時，實際上如果是落單的話，壽司也很快就送過來，所以相對地也不算吃得很趕急，而且大部分壽司價錢的定位也很親民，價錢大約由$12到$27，種類亦非常多，所以不知不覺地就叫了好多。首先吃的是醬烤特選中呑拿魚腩，軟腍的肉質吃下去沒有筋而且很重魚香味，值得一試；還有我摰愛的原條海鰻，是眾多壽司當中最貴的其中一款（也只是$27），入口即溶沒有細骨，魚味勁濃而且很大條，性價比其實很高；反而海膽相對地比較失色，顏色看起來不夠新鮮和散，賣相不吸引，吃起來雖然不霉，但味道帶點苦，所以可以不吃。

然後是水煮松葉蟹，味道不像平時吃到的蟹柳，多了少少爽甜；炙燒赤蝦和醬烤日本產帆立貝，吃得到食材的鮮甜品，蝦肉很彈牙爽口，而帆立貝肉質鮮嫩又夠厚身，兩者都是值得推介。

標榜是北海道產的八爪魚，吃起來無論是口感抑或是味道，都真的和在北海道吃的一樣，爽口中帶點煙韌，不過我不太喜歡加了紫蘇葉的味道；還有不過不失的玉子壽司和有點太鹹的鹽味牛扒壽司，兩者沒有什麼驚喜，可以不試。

位於尖沙咀山林道的籽樂廚房行簡約路線，是一間社企西餐廳，聘請的員工近九成都係聽障人士同傷健人士，目的係希望可以宣揚傷健共融訊息，幫助他們投入社會，別具意義。平時如果晚餐時間來的話，個人覺得價錢定位偏向貴一點，而我今次來光顧前在美食app預先訂座午餐時段，可以有半價優惠，性價比即刻大大提高。

餐廳內的員工分別穿上黑、白色制服，白色制服是傷健或有學習障礙的人士，而黑色制服就係聽障人士，餐廳門口位置有手語點餐簡介，所以溝通、落單等問題，完全無須擔心，如果不熟悉怎樣做，其實指著餐牌告訴他們也可以的。另外餐廳內佈滿好多有正面金句的海報，令整個用餐環境都充滿正能量！

除了別具意義的用餐體驗外，這裡的食物質素亦令人喜出望外，絕對可以話係水準之上，每一款食物都感受得到他們的用心。例如黑松露蜜糖雞翼，看起來好像燒焦了般，但其實是因為塗上了厚厚又香濃的黑松露醬，加上蜜糖燒雞翼，外脆肉嫩，甜甜的又不會蓋過黑松露味，兩者吃起來很和諧，唯獨是份量比較少；而西班牙黑毛豬豬鞍架伴蜜糖蘋果汁，豬鞍架好厚身，但吃起來充滿著肉汁非常Juicy，炭燒味很濃亦很惹味，而且肉質軟腍又不會很韌很實，伴上溫和的醬汁同吃，感覺很滋味；墨魚仔墨魚汁意大利飯用上四至五隻墨魚仔，吃起來很爽口彈牙，是味道比較淡一點的，不過正好配搭了很濃烈的墨魚汁飯，每一粒飯都被墨魚汁包著得很均勻，飯質唔會太軟又唔會太硬，一啖飯和墨魚連同放進口，整個口腔都像進入了墨魚海洋世界，味道很強烈。

整頓午餐都令人吃完後充滿著正能量，真的要多多支持這種有意義的社企餐廳！有興趣的話，記得預先在一些美食app預約啦！

推薦指數：★★★☆

今次逗留在鳥取和岡山的日子不多，加上上一次來鳥取也買過一些手信，所以不太好吃的今次當然就沒有買了～大部分的也是當地土產以及以食品為主，我想大部分遊客如果去到這兩處地方，也應該會留意過這些手信，現在就分享一下個人試完後的感想。

首先要介紹一下由岡山買回來的手信，眾所周知當地係有名的水果王國，當中又以桃和提子最為著名，所以衍生出來的副產品也很多。首先介紹下購自くらしき桃子的，第一款是最前面長條型的是啫喱，味道有很多款，有士多啤梨、香印提子、黃金桃、清水白桃等等，一條條吃起來很方便，只需要撕掉一角就吃到，而且價錢不算很貴，很適合買來當手信，吃起來沒有藥水味，味道比較清甜自然，質感比較近水狀一點，當中比較喜歡黃金桃味，可以一買；第二款同樣是啫喱，略為不同的是這款有半個桃在裏面，桃吃起來很香甜而且沒有渣，質感較剛剛介紹的比較實一點，價錢也貴一點，愛桃之人可以試試。

第三款是果醬，同樣有很多口味，款式和條狀啫喱差不多，價錢便宜又可以買來當手信派給同事和朋友，一小樽的享用起來非常方便，不用擔心開了後容易會變壞，因為圖兩塊麵包就已經用完了，個人比較推薦桃味類的，吃起來有桃的香甜味，相反香印提子味就完全吃不出提子的味道，只有甜味；最後一樣在くらしき桃子買的，是一罐罐頭裝的清水白桃，價錢方面比較昂貴，差不多可以買到一整個新鮮的清水白桃了，打開後有四大片，亦即係一個完整的桃，裏面有糖水浸着，所以保存期比較長久，吃起來比較起吃新鮮的爭一點點，不過依舊很香甜和沒有渣，但能夠在不是造做的季節吃得到，加上對罐裝桃出於好奇，絕對可以買來試試。

另外亦買了Rareplant By Gohobi的水果啫喱，類似剛剛介紹過的那種一樣，由岡山果實工房直營，和剛剛くらしき桃子比較的話，價錢兩者差不多，味道則個人覺得くらしき桃子會比較好吃一點，但這一款相對地比較容易購買得到，因為有很多地方也見到，而且包裝比較精美，拿來當手信也絕對不失禮而且包裝比較精美，拿來當手信也絕對不失禮；另外也在車站的手信店，買了一支岡山產的清水白桃酒，這種果汁酒相對酒精濃度比較低，很容易入口。除了吃的外，在岡山還有買的特產，就只有一個在岡山城買的陶器備前燒杯和一款很普通的Pokemon曲奇餅。

而在鳥取縣方面，最出名就是二十世紀梨的產品啦，在鳥取縣很多地方都會搵得到，例如車站、百貨公司、砂丘會館等景點，第一樣介紹的是黑色那盒由前田梨園出產的二十世紀梨啫喱，打開包裝的時候見到一整個梨在裡面，看起來份量十足，而包圍著梨的就是啫喱，好可惜係味道方面，個梨放入口超酸，酸到眼都要睜開了，連帶啫喱也是酸酸的，整體上不太好吃，試過便算了；而大大盒那一款是威化餅，吃起來有微微的清甜和香脆，加上價錢不貴又量數十足，又是一樣手信好選擇；第三樣係二十世紀梨芝士條，以為不會怎樣好吃，誰不知道有驚喜，吃起來沒有日式零食那麼甜，梨味雖然不是非常突出，但剛好中和了芝士的膩，而且口感略帶濕潤不會太乾，可以買得過。

第5天（星期三，6/3）

行程：境港酒店 》水產物直賣市場Tour 》水木茂之道、鬼太郎商店街 》米子機場（米子鬼太郎機場） 》香港

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那麼快就來到這次旅行的最後一日，雖然今次並非第一次來到境港，但上次停留了好短時間，加上下午時間才上飛機，機場又非常之近境港，所以預了大半日慢慢在這裡遊覽。在酒店吃了很受歡迎很出名的自製海鮮刺身丼自助早餐後，由於錯過了去水產物直賣市場那間遊走於市內的巴士，下一班車已經是兩小時之後，所以唯有行過去。

沿著水木茂之路一直行過去，行了差不多30分鐘，行到腳都跛，好彩沿路雖然所有店舖都未開門，但都有好多鬼太郎的東西可以看看。

東京築地還未有搬遷之前，逛漁市場和看漁市場拍賣是很多遊客到日本很喜愛的觀光活動，但自從搬遷到豊州就之後，整個參觀過程也變得遠離和隔絕了，要很貼近的感受，就很難做到了。但其實在遠離東京的鳥取縣境港市，就有機會可以近距離接觸得到啦！境港是鳥取縣很重要的漁業基地，每一年海產吞吐量高達12噸和超過100種，當中松葉蟹、紅楚蟹、吞拿魚等等的漁獲量更係全日本數一數二！分分鐘好看的程度比起以前的築地還更加高！參觀漁港導覽見學的方法好簡單，只需要去境港水產振興協會的官網（按此），填好報名表再email佢地，好快就會有人回覆，可以輕輕鬆鬆去到睇海產上船和拍賣。

參加導覽團的集合地點就在境港水產物直賣市場附近，建議大家在JR境港車站搭車過來，巴士或的士也好，因為如果徒步行過來，差不多需要行30分鐘，真係行到腳都跛。行到境港水產物直賣市場見到下圖紅色這棟，一樓就係集合地點。

參觀的時候，是需要帶着黃色鴨嘴帽，讓漁市場的工作人員可以識別得到。導覽團的時間有三段，其中一段最早的係早朝見學，人數雖然有限制（最少4人，最多10人），但建議大家參加這個時間是最好的，因為漁船靠岸落海產和拍賣大多數都在這個時間，所以會非常熱鬧，見到很多海鮮上岸，尤其是最出名的紅楚蟹，幾十甚至幾百籮蟹，一籮籮放係到，震撼程度倍增！可惜人數所限，我今次只能夠參加之後的時段，所以遜色了少少，因為據職員所講，這天一朝早係超多海鮮上岸的。

雖然見不到一籮籮的紅楚蟹，不過幸好還有一些剛上水的松葉蟹未運走。每一箱松葉蟹都標記了要幾多隻，運去哪裡等，這些活蟹當然是比較值錢；而旁邊也有一些不是活蟹的，當然就不太值錢。

幸運地，這天還見到一隻毛蟹，據職員說，毛蟹很少在境港捕獲上岸，因為牠們棲息在北海道，要見到真的好罕有。除了蟹外，還有很多魚。

在境港水木茂之路閒逛時，雖然之前已經吃海鮮吃得飽飽了，但當經過這間鮮黃色、望落去風格休閒、很有文青feel的黄金カフェKogane Cafe，見到它們的menu即刻眼前一亮，因為佢地杯番薯芭菲超吸引呀！除了蕃薯芭菲外，還有士多啤梨芭菲、珍珠奶茶、咖啡、牛角酥等等小食，行到累來歇一歇也不錯。

這裡用的材料是由山陰地區所出產，特別係蕃薯，更係用上鳥取縣本地所生產，藉著這間cafe可以推廣這區的農作物予食客，令大家認識和吃到優質的好食材，很有意思。由於這間Cafe主打是番薯，除了製作成芭菲外，還有炸番薯片和日式和菓子。

由於這裏的職員只有兩個人，由落單、收銀、清潔和廚房都是他們一手包辦，所以有機會要等耐少少，但環境這麼舒服，等耐少少也沒有所謂。

終於等到芭菲上枱了！這杯芭菲價錢一點也不貴，只係需要600Yen（已連稅），性價比超高！而且用料好充足，整杯有炸番薯片、番薯和菓子、番薯粒、牛奶雪糕、番薯蓉、脆米等等，食完成杯就好像吃了兩件完整番薯一樣。炸番薯片咬下去「卜卜聲」，微硬但帶脆，蕃薯味香；和菓子是雪凍了的，口感帶點煙韌偏甜，但好好吃；蕃薯蓉係食吃來是天然的蕃薯甜味，而且質感很滑。

成杯吃完真的飽到上心口，能夠以這麼便宜的價錢就吃到這麼高質素的本地番薯，無論哪裡也找不到，來到玩到攰，記得去坐下食下甜品呀！

第4天（星期二，5/3）

行程：岡山酒店 》岡山城、後樂園 》岡山JR站一帶shopping 》米子JR站 》境港（住宿：天然温泉境港夕凪の湯 御宿野乃 Sakaiminato Onyado Nono Natural Hot Spring）》境港（晚餐）

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上午參觀完岡山城和後樂園（介紹可按此 ），然後就搭返路面電車返JR岡山站，第一時間就係醫肚，去了提供岡山特色美食散壽司的吾妻壽司（食評按此），可能時間尚早，所以唔使等位就可以用餐了。

散壽司的用料非常豐富，有蝦、蓮藕、鰻魚、雞蛋絲、冬菇、蜆肉、各類魚生……味道較預期好吃，雞蛋絲很嫩 、蓮藕很爽口，除了某一、兩片魚生係比較腥爭了一點之外，基本上整盤壽司也不用再額外點豉油，因為那些蜆肉和冬菇已經醃製過，味道比較濃烈，拌飯來吃已經有足夠的味道。