【美食】新宿鳥良：多款雞料理之店－「立」即去旅行 Lap's Travel

在東京都擁有30多間分店的鳥良，營業時間是去到深夜時分，其最著名的鎮店之寶就是名古屋風的雞翼，亦正是今次吸引了我去光顧的原因之一，再加上店子供應多款雞的料理而且分店多，當然要嚐嚐它的水準是如何。

在下了單後，待應便隨即送上了一碗凍湯，是免費的，口感是很creamy那種，上面應該是雞肝來的，由於我是不吃內臟的，而這碗湯除了上面裝飾的雞肝，整碗的味道也充滿著過濃郁的雞內臟味道，所以很快便放棄了。之後分別點了燒雞軟骨、親子丼、著名的雞翼還有一款類似北京填鴨的食法的雞料理。

先說說雞翼，雞翼炸得太乾身還好有醬汁搭救了令其味道好一點，但醬汁太少，吃下去只覺乾口而不脆口。親子丼的雞不熟，呈半生狀況，而且沒有雞味和蛋味，很淡。像北京填鴨的那一款，雞的肉質很嚡口和太厚身令口感很差。至於雞軟骨則不過不失。另外亦點了一款燒大蔥和炸豆腐，大蔥反而燒得剛剛好，很香口亦吃得出新鮮味；而豆腐的味道則充滿黃豆味，做到外脆內軟。