【美食】大阪心斎橋網元別館蟹專門店：蟹道樂外的另一選擇－「立」即去旅行 Lap's Travel

網元和蟹道樂其實是同一個集團，只不過網元是較高級版本的蟹道樂，上次幫襯過蟹道樂之後，個人觀感覺得一般般，但今次在網元別館就吃得好高興。價錢方面亦只係比蟹道樂貴好少，親身試過之後，無論食物質素、服務質素以至環境，的確比起蟹道樂質素好一點，所以寧願對自己好少少食網元好過，不過要留意暫時只有大阪先有網元，一間本館而另一間係今次的別館，其他地方暫時未有（本館只有星期六日於午餐時間有開，平日午餐時間要到別館）。午餐時間來的話，價錢會晚餐的便宜一大截，所以當然係來午餐，建議可以預先在官網訂座，主要係填返基本資料，留意要填返片假名的，可以在網上找網頁translate。它的位置是近美國村一帶的，旺中帶靜，離遠從一堆電線杆中找到它的招牌。午市餐牌基本上係去到四點前都有，而今次更有季節限定的餐牌提供，不過要留意返成餐佢係逐樣上枱的，所以用餐既時間比較耐。

入到去之後，會見到收銀處，收銀處前面有一堆蟹既副產品手信可以買走的，有興趣既可以睇下，然後就會有職員帶上樓，樓梯兩旁有兩個大水箱裝住一隻隻大蟹，上到去之後就會除鞋入日式包廂坐，一個包廂只招待一枱客人，成個用餐過程也充滿私隱，環境清幽，只會略聽到隔壁微微傾談聲。

這裡有提供英文餐單的，除了套餐外，亦可以散叫一些蟹既菜式。而今次分別叫了最平的Yuki套餐（4212日圓）和初夏限定的套餐（6264日圓）。第一樣上桌既當然係前菜，正常套餐係有碟螺肉配菜、芋頭丸蘿蔔配荀啫喱凍，螺肉很有鮮味，荀凍很爽口配上芋頭丸很軟熟，整體很協調；限定的是豆腐、荀、菜、菇、蟹肉和一些汁，不要看輕那些淡色的汁，吃下去非常鮮味，非常醒胃，令那些淡淡的食材帶出原有的味道。

每一樣菜式上枱的節奏也是跟住食客的進食速度，不會一次過把所有的菜式一次過上枱。下一樣上枱的是熟蟹腳，兩個套餐也是一樣的，上枱時蟹殼已經去掉了一大半，只需輕輕用叉就可以整出來，再點一下蟹醋，食落很新鮮，還吃到一絲絲的蟹肉，味道不錯的。然後就到蟹肉刺身，正常套餐就有輕輕的一隻腳；而限定的刺身賣相超級精緻，下面有一大堆冰碎令刺身變得更新鮮，旁邊有一圈很薄的蘿蔔片包著爽爽的粉絲，蟹刺身亦完全已經把殼除掉了，而且有三舊，整道菜式賣相和味道也有春天的氣息，像是迎接初夏的來臨。

接著就是西式煮法的蟹肉料理，限定的是鐵板燒蟹腳配薯仔、菇和菜，吃時擠些檸檬汁和塗香草牛油上去，燒完蟹肉的鮮味是最強的，是整頓蟹大餐最好食的，不過就只有輕輕兩條蟹腳不太夠喉呢～正常套餐則係白汁焗蟹肉，口感吃下去蟹肉就比較碎屑，但味道帶少少芝士味都幾香幾好食。跟著係正常套餐的天婦羅，蟹只有一條，另外兩舊是炸菜天婦羅和荀天婦羅，只有蟹天婦羅是比較合我心水，但蟹肉鮮味不夠之前的好吃。

再來是飯的環節，正常套餐只有一款蟹的箱壽司，壽司面是薄薄的一塊昆布，添加了一些爽的口感，蟹肉也是只有微微的一層，但整舊味道很不錯；而限定套餐則比較多元化，多了一舊卷物和兩舊蟹肉壽司，吃下去啖啖蟹肉所整成的不同類型壽司，見識到連壽司的造法也可以很變化多端，全部也在合格水平以上，隨壽司附上的是蟹湯，但並不是味噌湯，是一些望落很清但味道很濃的湯，蟹肉還炸過的，每一處也做到一絲不苟。