【美食】京都四条松葉北店蕎麥麵店：傳統的味道 @ 「立」即去旅行 Lap's Travel

來到古色古香的京都，很想試一下傳統食物的味道，加上每次來日本也很少會吃到蕎麥麵，所以今次特登選了這間位於四条的松葉北店一嚐傳統的味道。先介紹這間松葉，由1861年創業到現在，已經有超過150年歷史，絕對係一間有代表性的百年食堂，本店同樣地開在四条（對住大馬路），不過我見tabelog的評分是北店高一點的，我見也只是在附近，所以決定去光顧北店。從外觀望落去，餐廳係傳統日式和風裝修風格，由於來的時候已經過了午餐時間，所以基本上都冇乜食客。

餐廳內有普通的座位，亦有榻榻米，貫徹和風風格。Menu有英文提供，價錢方面也算普通水平吧，約1000-2000Yen範圍（約港幣7x-1xx），當然有人可能覺得吃一碗要接近100元有點貴，但香港現在吃一碗拉麵也要100元，加上現在吃到的是傳統又是人手製的蕎麥麵，所以我認為價錢還是合理的。除咗蕎麥麵之外，這裏亦有提供烏冬和丼，給大家多一個選擇。

雖然我知道蕎麥麵和鴨肉是最佳的配搭，但我因為不吃鴨的，所以只好叫了其他款式。今次叫左一款Shippoku 蕎麥麵（1296Yen），材料有玉子、蝦、蔬菜和魚餅；另一款就係雞肉蛋親子蕎麥麵（1296Yen）。至於味道方面，我覺得前者好吃過後者，蕎麥的味道很濃，那種獨特的味道的確很適合和鴨肉一起吃，現在變成雞肉和蛋，感覺有點怪怪的，雖然口感很滑，但湯底很濃而雞肉很淡，整體上很不協調；而那款Shippoku比較好一點，兩者湯底雖然一樣，但因為這一款加了一些柚子，中和了那種湯底的濃郁蕎麥味，配料也是大路東西，麵質倒是很彈牙的，不過還是喜歡蕎麥麵是冷吃配天婦羅吧，如果會吃鴨肉的才叫熱的蕎麥麵吧。