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想吃好吃的鰻魚飯也不一定要到名古屋的，這間ひつまぶし備長(名古屋備長鰻魚飯)在東京、大阪、福岡都有分店，和平時的鰻魚飯店不同的是，這裡提供的是招牌「鰻魚飯三食」，試完之後一定會愛上！

這裡的鰻魚飯是強調即叫即烤，基本上每一間分店的門口位置都會見到師傅認真烤鰻魚的樣子，有些鰻魚飯店是先蒸後烤，但這裡是完全用烤的，而且更用上備長炭來烤，火力傳熱很徹底，令鰻魚烤得表面焦脆。

餐廳亦有提供其他名古屋著名的料理，例如炸雞翼等等，亦有提供中英文版menu，方便遊客跟住「鰻魚飯三食」的食法（吃法有點像之前在由布院光顧的由布まぶし心的陶鍋飯）。

第一食原味吃，先品嚐鰻魚飯原有的美味，感受香脆而肥滿的鰻魚、飽滿的白米以及濃郁的醬汁形成的絕佳平衡，鰻魚吃落焦脆不乾身不帶細骨，而且口感很柔軟亦帶炭燒香味；米飯則用上越光米，粒粒精凝飽滿很有飯香，醬汁濃郁微甜又不會過鹹。

第二食是加配料，有蔥花、紫菜同芥末，食起來口感多了一分清爽，亦中和了鰻魚飯的油膩感。

第三食是加湯變茶泡飯，加湯後飯變得濕潤，而鰻魚的燒烤炭香味亦融合了湯之中，吃下去很溫醇，超好吃，是個人最愛的吃法。

另外點了名古屋炸雞翼，炸得外脆內嫩，略嫌調味不夠，唔夠鰻魚出色。

鰻魚蛋卷是另一樣必叫之作，份量十足而cp值高，蛋味濃郁，口感厚實但鬆軟，中間混合著碎鰻魚肉而不帶細骨，加上濃濃的鰻魚醬汁，想起來就已經流哂口水，來到這裡必點！

這頓鰻魚飯的好吃程度連本身不愛吃鰻魚的朋友也讚好，來到日本記得試下呀！

推薦指數：★★★★

抵吃指數：★★★

地址：東京都豊島区南池袋1−28−2 池袋パルコ本館8Ｆ

營業時間：11:00-15:30(L.O. 15:00)/17:00-23:00(L.O. 22:00)

網址：http://hitsumabushi.co.jp/  (詳情請參閱網站😃)

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